BM, patatesin, pirinç, buğday ve mısırın ardından dünyanın dördüncü büyük
gıda kaynağı olduğu belirtiyor. Hem doyurucu hem de besleyici özelliği olan patatesin yeterince tüketilmesi hususunda adımlar atılmalı” dedi
Kansere karşı koruyucu • Patatesin hem zenginin hem de fakirin severek tükettiği bir gıda olduğunu, uzmanların patatesin sağlık ve sıhhat açısından faydalarını saymakla bitiremediklerini anlatan Demirden, insan sağlığı açısından da ele aldığı patatesin metabolik özelliklerine de değindi ve şunları söyledi:
"Sofraların gözde besini olan patatesin, çok besleyici bir bitki olduğunu ne yazık ki geç öğrendik. Patates, bol miktarda C ve B vitaminleri ile
potasyum ve kalsiyumun yanı sıra protein, bakır, demir ve fosfor da içerir. Vücuda enerji verir, halsizliği ve yorgunluğu giderir. Kandaki şeker oranını düşüren patates şeker hastaları için faydalıdır. Damar sertliğini giderir; sindirimi kolaydır. Patates kanı temizler ve
kansere karşı koruyucudur. Barsak şişkinliğini ve basur ağrılarını azaltır. El ve ayak çatlaklarına iyi gelir. Barsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur. Böbreklere faydalıdır. Normal ve kuru
ciltler için de yararlıdır.”
2008 yılının Dünya Patates Yılı ilan edilmesinin ardında, özellikle dünyanın yoksul ülkeleri için açlıkla mücadelede patatesin çözüm olabileceğini düşünmesi yatmakta.
Dünyada ve Türkiye’de fiyatı en uygun ürünler arasında olan patatesin çok farklı tüketim şekillerine uygun bir besin olması da avantajlı yönlerinden biri. Sebzenin bu ve benzeri olumlu birçok özelliğini sıralayan Demirden lezzetli bir ürün olan patatesin her yaştaki insan için vazgeçilmez bir besin kaynağı olduğunu ifade ederek “Ayrıca sağlıklı, ucuz ve yetişmesi çok kolay bir üründür. Tüm bunlar patatesin tüketilmesi için yeterli nedenlerdir diye düşünüyorum" dedi.
